輕料理廚房筆記

※ 蒸鮮香菇 ※

從備料到調味都非常簡單清爽 ←比較麻煩就是香菇要新鮮不然可能會不好吃(家裡都是挑食鬼 = = )

因為從頭到尾都開小火，也不太有油煙

應該可以算是超懶人料理   

【食材】

1. 鮮香菇 約40朵 (傳統市場購入，5台斤400元，純直覺估價大概一朵1.5元左右)

2. 鹽 少許

3. 油 少許 (其實也可以不用，只是會比較容易沾鍋)

【合計】

香菇 1.5*40=60 (煮好大概可以裝滿一個碗公)

【作法】

1. 總之先把香菇洗乾淨←廢話

 2. 用剪刀(當然有其他順手的工具也可以)把香菇蒂剪下來←要記得分開放等下下鍋比較省事喔！

 3. 鍋內倒少許油，稍微旋轉一下鍋子讓油均勻沾附鍋面

     先放入香菇蒂，再把香菇有摺痕那面朝上，一朵一朵並排放好

4. 放好大概是像這樣有點擁擠的狀態 ↓ ↓ ↓

5. 然後就可以蓋起來了，火不用太大，可以參考樓下 ↓ ↓ ↓

7. 等聞到香菇的味道之後(大約5-10分鐘左右)掀鍋，

    會發現香菇自己生出湯汁來，再把鍋蓋蓋回去，等湯汁略收乾   

8. 等湯汁像這樣收乾之後，再加點鹽拌勻(也可以加薑絲喔)，就可以裝碗開吃了  

PS. 香菇蒂可以另外裝起來煮湯喔！